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El sándwich maldito . SÁNDWICH N°527: No, no me pasa con las hamburguesas. Solo con este tipo de sándwiches. Pero les prometo que el día 19 de diciembre de 2016, es un día maldito para mi. Ese día, a eso de las 14:30, probé el sándwich de pastrami de @katzsDeli, y nunca más pude gozar tanto un sándwich de ese estilo. Es que por algo es uno de los más famosos del mundo, y también uno de mis preferidos. Hoy en #Atenas fui a uno de los restaurantes que más me recomendaron, el @NewYorkSandwiches_. Tenía muy buena crítica. Y dado el nombre, me fui por un clásico de #NuevaYork que es el sándwich de pastrami. Acá viene con #pastrami, mostaza y pepinillos, pero además yo le agregué queso emmental. Obviamente, siguiendo las tradiciones, venía en pan de centeno, pero acá le hicieron un twist y es con harina integral. Y les prometo que estaba rico. Solo que no puedo evitar compararlo con el de #Katz, y así es injusto jaja. La carne venía con su costra marcada por una pimienta fuerte y rica. Buen sabor, aunque demasiado delgadas las láminas. El grosor serviría para intensificar sabor y para agregar textura, y justamente eché un poco de menos eso. Pepinillos de buen grosor, una mostaza antigua que estaba muy bien puesta entre las capas de pastrami, y un pan enmantequillado por fuera al estilo #GrilledCheese. El queso me hubiese gustado más derretido para que recorra mejor el sándwich. Y sentí que el pan quitaba protagonismo porque se hacía demasiado presente. Rico, pero insisto que está en una injusta competencia con Katz. Ojo que dicen que acá también esta una de las mejores hamburguesas de la ciudad ;). Será para una próxima visita. Nota: (3 de 5 = rico) Precio: 8.6 € ($6.530). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Grecia #365Atenas #3653narices #365NewYorkSandwiches #NewYorkSandwiches #Athens #AthensFood #pastramisandwich #pastramionrye #sandwiches #athenseats #greecefood #GreekFood #greekfoodporn #monastiraki

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A todas las sangucherías del mundo: VEGETARIANO NO ES LO MISMO QUE LIGHT!! SÁNDWICH N°528: por eso mismo me gustó tanto este sándwich. Estoy cansado de que al ver las opciones #vegetarianas solo aparezcan cosas con “lechuga, tomate y quesillo”. BASTA. Y ojo que no digo que tiene que ser chancho, pero sí rico, como en los restaurantes chilenos @adhanacl y en @verdesazonchile (y otros #365Vegetariano que he encontrado en este viaje). Y este de la foto, en @Avocado_Athens es otro gran ejemplo. Por eso, feliz #DiaInternacionalSinCarne a todos! Y celebro con este tremendo sanguchote jaja. La hamburguesa misma está hecha de camotes, ajo, jengibre, garbanzos, cilantro, albahaca, aceite de sésamo, maní y salsa tamari (de la soya). Y a eso, le ponen salsa de maní, queso, cebolla, lechuga, tomate y palta. Súmenle que viene acompañado de un kétchup picante y BOOM! Tienen una #burger #vegetariana exquisita. El hit es la salsa de maní. Gloriosa. Nunca pensé que iba a pegar tan bien con el resto. La palta siempre ayuda, además del sabor, a la textura. Y más en un sándwich vegetariano. Acá fueron inteligentes al crear la #burger porque tiene cosas que dan crocancia, otras que aglutinan, otras que apelan al sabor... es algo muy bien pensado. Aún así, creo que una mayonesita por ahí nunca resta. Como que para mi debiese venir siempre con el pan o no? Pero no me puedo quejar. Este fue un tremendo descubrimiento. Mi único comentario es que no entiendo cuando los restaurantes ponen el queso sin derretir. Como que siento que es falta de cariño jaja. ¿A alguien más le pasa? #ProTip: cuando usen verduras, con un toque de aliño hacen la diferencia. Su aceitito de oliva, o limón, sal y pimienta... todo cariño adicional, suma. Y acá con eso se hubiesen acercado más a las 5 narices. Nota: (4 de 5 = exquisita) Precio: 11 € ($8.340). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Grecia #365Atenas #365Avocado #3654narices #veggieburger #veggieburgers #vegetarian #veggie #sweetpotatoburger #athenseats #athensfood #vegetariano

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¡LLEGAMOS A GRECIA! Y parto con un insospechado 5 narices! SÁNDWICH N°526: esta nueva adquisición del Salón de la Fama de @GrupoSecurity como una de las mejores #hamburguesas del mundo tiene algunos errores. Por eso es rara. Es perfectamente imperfecta. Pensé harto rato en ponerle 4 narices, pero fui tan feliz con cada mordisco, que de verdad que se merece su lugar en el Olimpo y que ustedes la prueben si vienen a #Grecia y que se vuelvan tan locos como yo por estos sabores. Les explico por qué. Fui a @PaxBurgers, premiada hamburguesería de #Atenas, y por recomendación del chef pedí “The Mexican”: chili con carne, queso americano, frizzled onions, mayonesa picante, crema ácida, jalapeños y pico de gallo. Parto diciendo que tengo debilidad por la mezcla de la crema ácida con mayonesa picante. Y además, es público mi amor eterno y fiel por las cebollas fritas. Así que esta #burger parte con doble ventaja. Démosle. De partida, ¿cuáles son los errores? Un pan con quizás muchas horas encima desde que fue horneado, y una hamburguesa regular. Ahora aclaro por qué puse #FrizzledOnions en vez de cebolla frita. Muchas veces se le dice frita a la que está dorada en un sartén con un poco de aceite. Pero la cebolla que más amo, más que los aros (donde se siente más el batido que la cebolla misma), son estas tiras delgadas de cebolla, bien sazonadas y apanadas, para luego ser fritas. Pueden encontrar la receta en internet buscando #TobaccoOnions. Por favor háganlas y pruébenlas con cualquier sándwich. Son increíbles. Pero sigamos. El chili con carne venía mega salseado. Como una boloñesa cremosa. A un nivel interestelar. Y todos sabemos que el #chiliconcarne hace una dupla mortal con el sour cream, que a la vez sirve para bajarle la intensidad a los jalapeños y a la cremosa mayo picante. ¡Está todo conectado! ¡Todo calza! Esta combinación de sabores es de mi top 3 mundial. Muchas texturas. Muchos sabores. Siempre salseado... ooooh les juro que me dio demasiada hambre escribiendo esto jajaja. YA!! A COMER!! Nota: (5 de 5 = orgasmo gastronómico) Precio: 5.7 € ($4.320). #365Sanguchez #365sanguchezporelmundo #365Grecia #365Atenas #3655narices #365PaxBurgers

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¡Descubrí un local! Y tiene las 3B (bueno, bonito y barato). SÁNDWICH N°525: hasta que le achunté! Luego de recorrer #Estambul sin lograr encontrar un buen sándwich vegetariano, el último día antes de irme me topé con un local nuevo, que apenas abrió hace unas semanas: @AlfioNisantasi. Y esta vez por suerte me dejé llevar por mi instinto sanguchero, porque este local es una joya. Pedí una #hamburguesa con falafel, humus, cebolla caramelizada, salsa BBQ y queso cheddar. Y acá les voy a hacer una confesión. No banco tanto los falafel. El 80% de las veces que lo pruebo, pienso que podría haber pedido mejor. Pero acá, en formato de hamburguesa, estaba glorioso. ULTRA crocante. De esos que muerdes y suenan hasta la casa de al lado con un eco hermoso. Mojadito por dentro, como tiene que ser. Muy rico! Venía con el queso bien agarrado a la hamburguesa, y esta a la vez estaba sobre un patinador #hummus. Y por eso la forma era errónea: era casi imposible de comer porque el #falafel se escapa del pan con cada mordisco. Tuve que recurrir, por primera vez en el viaje, a usar tenedor jaja. Pero qué importa la forma cuando el fondo es espectacular. Muy sabroso. Poquito humus, pero rico. Con el toque ahumado de la #BBQ que ayuda a recordar una carne a la parrilla. Admito que me hubiese gustado sentir más la cebolla, porque esa caramelización hubiese venido de maravilla, pero el conjunto estaba mortal. Y todo en un pan esponjoso con linaza encima. La raja. Nota: (4 de 5 = exquisito) Precio: 24 TRY ($2.950). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #365Alfio #Alfio #365Vegetariano #3654narices #Istanbulfood #istanbul🇹🇷 #turkey🇹🇷 #turkeyfood #veggieburger #falafelsandwich #falafelburger #turquia #foodbloggers #foodies

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Mundial Food hoy cumple 1 año y queremos agradecer a todos nuestros clientes que con su fidelidad han ayudado a permanecer en el tiempo. Y esto es un desafío para continuar mejorando y entregando no sólo calidad y sabor, sino que un toque de cariño en cada atención. Y está semana de aniversario tendremos muchas sorpresas y sorteos. Los esperamos. #foodtruck #foodtrucks #mundialfoodchile #curauma #sandwich #sandwichgourmet #completos #Mundialfood #bebidasimportadas #hacedordehambre #valparaiso #placilla #365sanguchez #sandwichgratis

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Tomen lápiz y papel: ASÍ se hacen las hamburguesas. SÁNDWICH N°524: ¿como una cosa tan simple puede ser TAN PERO TAN BUENA? Les presento la última incorporación al salón de la fama @GrupoSecurity como una de las mejores #hamburguesas del mundo: @ZulaIstanbul. Es un local pequeño, en una calle sin mucho ruido, y con un menú ultra simple con solo 3 #burgers de pocos ingredientes cada una. Pedí la “B.I.G”, con doble hamburguesa casera, doble queso cheddar, relish de pepinillos, cebolla caramelizada, tocino de cerdo, mostaza al Jack Daniel’s y mayonesa trufada. Les juro que al principio me faltaron palabras para describir esta maravilla. Pero las encontré: ¡un orgasmo gastronómico! Así no más. Hamburguesas pequeñas de un solo corte con buen punto. Muy sabrosas a pesar de no tener tanto jugo y un grano muy molido. Una mayonesa trufada PERFECTA. Es un ingrediente peligroso porque se puede comer al resto, pero acá era todo armónico. Un toque ácido de la mostaza, pero también dulce gracias al impresionante nivel del relish. Pero quieren saber quién llevaba el 10 en la espalda? Quién era la figura? No, no ese espectacular pancito que hacen en casa, blando y que absorbe muy bien los jugos. No. Acá el Oscar se lo lleva el tocino. Háganle zoom a la foto. Vean los videos en mis historias destacadas de #Estambul. Pero ese dorado parejo, como si el tocino acabase de llegar de sus vacaciones en Cancún o la Riviera Maya, es espectacular. Sabor concentrado por la deshidratación. Salazón impecable. Crocancia galletística. Me enamoré. Lo único malo es el formato porque al venir una sola tira larga, te tocan mordiscos sin este milagro tocinesco. Pero cuando te toca, uf, te dan ganas de nunca tragarlo para tener ese sabor en tu boca para toda la vida. #ProTip: prueben el cheesecake casero. Después me agradecen. Nota: (5 de 5 = orgasmo gastronómico) Precio: 40 TRY ($4.890). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #365Zula #3655narices #Zula #IstanbulFood #Burgergram #cheeseburger #doublecheeseburger #baconbaconbacon #baconporn #Estambul #istanbul🇹🇷 #turkey🇹🇷

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¿Les gusta el churrasco marino? El típico sándwich de pescado en Chile que va con ensalada chilena en marraqueta. Bueno, Turquía también tiene su propia versión y se llama Balik Ekmek (literalmente, pan con pescado jaja). SÁNDWICH N°523: soy un fanático del sándwich de pescado. Bien cocinado es una maravilla. Por eso, cuando supe que en #Estambul uno de los #sandwiches más típicos era el #BalikEkmek, fui a probarlo al tiro. Pero no cualquiera. Fui a uno que los locales consideran de los mejores. Queda a la orilla del río #Bosforo, y el local se llama “Emin Usta”, también conocido como “Súper Mario” (el chef tiene un bigote igual al personaje de Nintendo). Ahí puedes ver a este indiferente cocinero con un cigarro en una mano y cocinando con la otra. Lo sé, no es lo más higiénico, pero qué le voy a hacer. Saca su pescado (congelado desde Noruega, como la mayoría de los restaurantes de la zona), lo tira a la parrilla y lo sazona. Mientras, su ayudante pone cebollas y pimentones asados en una pita, lechuga, tomate, el pescado al que Mario le acaba de sacar las espinas, un mix de especias y luego la salsa secreta de la casa. Pero esto no termina aquí, porque después de enrollar todo en el pita, pinta el exterior del #sandwich con la misma pasta usada en el pescado, y se va nuevamente a la grilla para que el exterior se dore y agarre algo de crocancia. CLAVE! El resultado es un pescado muy sazonado, con un golpe fresco de las verduras y un dejo picantito leve. Muy bueno! Sí me hubiese gustado el pescado un poco menos cocido y una salsita como una mayonesa o un tzatziki. Y bueno, ya que andamos con comparaciones, creo que nada en el mundo supera a la marraqueta chilena. ¿Cierto? Me gustó harto, pero si me hacen elegir, me quedo con nuestro churrasco marino con ensalada chilena y mayo casera 🤤🇨🇱. Y si me dan la licencia, haría el mix perfecto. Marraqueta y ensalada chilena, pero con el adobo de #Estambul. BOOM. Ese sanguchito sí que estaría en mi sanguchería. Nota: (3 de 5 = rico) Precio: 15 TRY ($1.830). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #3653narices #EminUsta #365EminUsta #IstanbulEats #istanbulfood #balik #ekmek

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Mañana 17 de Marzo cumplimos un año entregando nuestro mejor esfuerzo en nuestros Sándwich. Por ello hoy a partir de las 00:00hrs entregaremos un Sándwich gratis al primero que llegue con la foto de nuestro primer pedido en su celular., un completo gigante al segundo y un completo normal al tercero, también habrá premios sorpresa a los que traigan la imagen en su celular. La foto indicada es la que está publicada. Los esperamos. #foodtruck #foodtrucks #mundialfoodchile #curauma #sandwich #sandwichgourmet #completos #Mundialfood #bebidasimportadas #hacedordehambre #valparaiso #placilla #365sanguchez #sandwichgratis

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A lo Bart Simpson: No tengo que ir a hamburgueserías que no tengan recomendaciones. No tengo que ir a hamburgueserías que no tengan recomendaciones. No tengo que... ‍ SÁNDWICH N°522: como saben, investigo harto antes de ir a un lugar. Mal que mal, mi idea es darles los mejores datos para que ustedes coman buenos sándwiches en cualquier rincón del mundo. Hablo con foodies y críticos locales, leo revistas gastronómicas, googleo muchísimo, converso con amigos que hayan estado acá, y le pregunto a los locales dónde están los mejores. Pero hoy me pasó que iba por la calle #Istiklal, muy famosa por ser “la calle del comercio”, y un olorcito mágico me atrapó. Me di vuelta para ver de dónde venía la estela, y me encontré con @MecsKasapBurger, que tenía un cartel que prometía hamburguesas hechas con carne madurada en seco (“dry aged”). Y como sabemos, eso significa concentración de sabor. Semanas esperando a que la carne se “añeje” y logre el sabor deseado. Y no me pude contener. Entré sin nunca haber escuchado ni leído de este local. “Quizás descubro un nuevo local! Con esta la rompo”, pensé. Sin dudarlo mucho, me pedí la de la casa: cebolla caramelizada, carne ahumada y queso cheddar. Venía al estilo turco: parten la #burger por la mitad, y las ponen a la grilla por dentro, para generar esas líneas parrilleras y más caramelización. En la teoría al menos, muy buena idea. Hasta acá, todo muy igual a la #burger de ayer con Gary. Pero a pesar de que la foto de la carne se ve espectacular, no me convenció para nada. En este viaje llevo como 4 #hamburguesas con carne madurada, y parece que o he tenido mala suerte, o no es la carne ideal para burgers. Se ve jugosa, pero tenía la corteza seca. Buen sabor ahumado, sí. Líneas marcadas, bien. Pero algo pasada en el punto. Además, nunca he sido amigo de las “jamonadas” en sándwiches. Y a pesar del ahumado, y que perfectamente puede haber sido un buen corte, para mi NO VA. Pan parecido a un bagel, pero con mucha miga consistente, sin aire. Eché de menos algo más esponjoso. Recurrí a la mayo y al kétchup para salvar. Nota: (1 de 5 = malo) Precio: 26 TRY ($3.200). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia

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UNA BURGER CON EL PITBULL!! 🇨🇱️ SÁNDWICH N°521: Gracias a la ayuda de ustedes pude contactarme con el crack de @Gary_Medel17 que se motivó y me llevó a uno de los mejores restaurantes de la ciudad: @Nusr_et del ultra famoso chef conocido como #SaltBae (o “el wn que tira la sal” jajaj). Nos juntamos con Gary, su señora @CrisMorales1987 y Gloria (suegra de Gary, una genia). Primero compartimos distintos cortes de carne y unas ensaladas muy pro, y luego con Gary atacamos la #NusretBurger: hamburguesa, doble queso cheddar, cebolla caramelizada y láminas de lomo vetado ahumado. Una de las gracias es que viene al estilo turco: cortan la #hamburguesa por la mitad, y tiran la cara interna a la grilla, por lo que se logran esas líneas que ven en la foto, que se traduce en más sabor. ¡Tremenda idea! Gary había venido un par de veces así que me la recomendó... y le achuntó 100%. La #burger es de una mezcla de filete mignon y entrecot (o “T-Bone”, que tiene un poco de lomo liso y de filete pegado al hueso por lo que tiene más sabor). Es MUY jugosa (tanto, que cuando sacamos la foto dejamos todo el piso manchado por los jugos que caían jaja) y con un fuerte sabor ahumado. Muy rico. La cebolla caramelizada estaba en su punto perfecto. Me atrevo a decir que no le agregan azúcar, sino que caramelizan con los azúcares naturales de la cebolla. Estaba bien transparente y crocante. Me encantó. El queso cheddar sí estaba un poco empalagoso, y no soy muy fan de las cosas “ajamonadas” en los sándwiches, como esas láminas de lomo vetado ahumado que ven. Pero la carne era una maravilla. @Nusr_et sigue la filosofía de intervenir lo menos posible los ingredientes, y siempre usar los de máxima calidad posible. Y en la carne, se nota. Para cerrar, Gary quiso que probáramos un postre muy típico que es el #baklava con helado y estaba MORTAL! Así que muy buen restaurante. Recomendado, y quedé con ganas de probar la otra burger. Volveré! Gracias Gary y familia por la buena onda y la invitación. Nota: (4 de 5 = exquisita) Precio: 55 TRY ($6.725). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #365Nusret #Nusret #3654narices #IstanbulFood #GaryMedel #Istanbul

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¿Quién ha probado alguna vez los Döner Kebab? Son tremendos!! SÁNDWICH N°520: A ver, a ver. Acá en Turquía, los Doner Kebab son tan pero tan típicos, que te los encuentras en absolutamente todas las calles de la ciudad. Me atrevería a decir que es uno de los 5 platos insignes de acá, por lo que hay muchísimos lugares donde comer uno increíble. Pero siguiendo el dato de @The.Hungry.Tourist, un tremendo foodie que hace paseos gastronómicos en varias ciudades del mundo, fui a uno de los lugares más populares para probar el primero de muchos que comeré mientras esté en Estambul. Por eso, me dirigí hacia el Gran Bazar, y justo al lado de una de sus entradas está @DonerciSahinUsta, un pequeñísimo puesto que da a la calle (no tiene mesas ni sillas, es 100% al paso), y que suele tener una larga fila de personas esperando probar sus ricos #kebab. Por 28 liras turcas, me llegó este #doner con cebolla, tomate, lechuga, especias picantes y pequeños ajíes encurtidos, en un pide, que es el pan plano turco. Una de las gracias es que pasan el pan por la tremenda estructura de carne que tienen (el doner), así que queda mojadito por dentro y con sabor a carne. El pide era bastante esponjoso y chicloso. Además, estaba tostado, pero no crocante. De hecho, estaba un poco frío (los panes los hacen en otra parte y los están trayendo constantemente al restaurante). Un golpe de calor hubiese servido. ¿Lo mejor? El ají. Daba crocancia, y tenía un justo balance entre picante y ácido. Lo amé. Y a pesar de que había harta especia dando vuelta, eché de menos un poco de salsa. ¡Siempre son bienvenidas! Especialmente cuando la relación pan-relleno se balancea a favor de lo primero. Rico, pero esperaba muchísimo más. Para ser un lugar tan emblemático en #Estambul, con tanta historia, pensé que me iba a encontrar con un cinco narices. Pero al menos esta vez, se queda con 3. Nota: (3 de 5 = rico) Precio: 28 TRY ($3.430). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #365DonerciSahinUsta #3653narices #DonerciSahinUsta #DonerKebab #Shawarma #Gyro #turkeyfood #istanbulfood #istanbulturkey #istanbul🇹🇷 #grandbazaar #streetfood #doner #pide #pidebread #turkishfood

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EL MEJOR BAJÓN DEL MUNDO. Etiqueta a tu amigo que es SECO PA’ BAJONEAR. SÁNDWICH N°519: Cuestan 600 pesos cada una. Son enanas. No se ven muy apetitosas. En general se venden más en la noche después de las fiestas. Pero les prometo, LES JURO, que probar una Islak Hamburger (“wet burger” o hamburguesa húmeda), es una experiencia religiosa (como diría el filósofo griego Enrique Iglesias). La probé en plena Plaza Taksim, en el lugar donde se supone que nacieron estas maravillas, @Kizilkayalar. Y son simplemente perfectas. ¿Qué son? Unas mini mini mini #hamburguesas, con salsa de tomate y después de cocinadas se dejan calentar al vapor hasta que alguien las compre. Por eso, se van humedeciendo y ablandando. Lo bueno es que en este local se compran tanto, que nunca están mucho tiempo en vitrina. Porque sí, las #islakburger están hechas. Es llegar y llevar. Les recomiendo que las pidan de a una (así siempre se las comen bien calientes), pero que se compren unas dos o tres. Les cuento más: Son casi puro pan. De los 5 mordiscos, dos o tres tendrán carne. Pero no importa. Son todos maravillosos. La carne es más bien una fricandela, bien condimentada y con harto ajo. De hecho, para los chilenos, es lo más parecido al RUMANO DE LA FUENTE ALEMANA. Le echan salsa de tomate tanto dentro como FUERA del pan. Sí, leyeron bien. Pintan el #sandwich por fuera con salsa. Y una vez así, lo dejan al vapor. Puede sonar hasta asqueroso, pero confíen en mi. Las van a amar (más aun si las comen de noche jaja). El pancito es como una nube chiclosa. La RAE se va a tener que replantear la definición de blando después de probar esto. Porque es de otro planeta. Ojo que me comí tres, y eso que eran las 11 de la mañana! Ahora entiendo el amor por este producto. Es la raja! Flamante adquisición del Salón de la Fama @gruposecurity . Nota: (5 de 5 = orgasmo gastronómico) Precio: 5 TRY ($600). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Turquia #365Estambul #365Kizilkayalar #Kizilkayalar #Taksim #TaksimSquare #Islak #islakhamburger #islakburger #wetburger #Estambul #istanbuleats #istanbulfood #steamburger #3655narices #Beyoglu

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Si existiesen las seis narices de chancho, seguro esta hamburguesa se las llevaría. ¡Nueva incorporación al Salón de la Fama @GrupoSecurity como una de las mejores burgers del mundo! SÁNDWICH N°518: Varios de ustedes me lo habían dicho. El foodie local @Oassif también (vayan a seguirlo para los mejores datos de #TelAviv). Y no se equivocaron. La mejor hamburguesa de la ciudad, por lejos, está en @Vitrinush. Y es que, perdón la expresión, la cagó no más. Es la mejor manera de decir lo que sentí. Con una hamburguesa más gruesa que el normal de Tel Aviv (de unos 200 grs aprox), con un centro ultra jugoso y un grano espectacular. ¡ASÍ QUIERO QUE SEAN TODAS LAS HAMBURGUESAS! Pedí la “Butler Cheese Burger”: alioli, pepinillos dulces (parecidos a los de @_byMaria), mermelada de cebolla, queso gouda, queso azul, rúcula, y por recomendación de la cajera, muy amable, le agregué jalapeño encurtido. Wow. No. Wooooow. Todo brilla acá. La mermelada de cebolla con el toque dulce justo. El crunchy de los pepinillos y de los jalapeños, con ese picantito tan adictivo que te deja pidiendo más. La carne traída del planeta Jugoso, con sabor ahumado, bien parrillero, y quizás algo de salsa inglesa. El alioli, que ya sabemos que cuando se junta con algo dulce explota en sabor, viene solo a sumar. Y ojo que afuera de la #burger hay sorpresas también. Un kétchup de betarraga ATÓMICO. Unas papas fritas mezcladas con camotes fritos bien sazonadas y delgadas (aunque el wn que las hacía era un douche bag). Todo perfecto. Que no haya sentido el queso azul o que la corteza del pan como que tendía un poco a separarse de la miga, son solo detalles que no nublan esta maravillosa #hamburguesa. Si van 5 días a Tel Aviv, yo me comería 5 de estas 🤤. Nota: (5 de 5 = orgasmo gastronómico) Precio: 45 NIS ($8.320). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365TelAviv #365Vitrina #Vitrina #TlvFood #Tlveats #tlvfoodie #foodie #worldfoodie #3655narices #Israel #beetrootketchup #smokedburger #burger #TelAvivFood #telaviveats

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Levante la mano 🤚 a quién le gustan los falafel!! 🥙 SÁNDWICH N°517: El falafel es una de las comidas más típicas de todo Medio Oriente y cada vez gana más fanáticos por su increíble sabor y también por ser una gran fuente de proteínas. Es una croqueta de garbanzos, y por estos lados se suele comer dentro de un pan pita. Y si hablamos de pitas con #falafel en #TelAviv, hay UN lugar que es el rey: @HakosemOfficial. Muy rápido, barato para el nivel, y muy bueno. Viene con ensalada, tahine, hummus y especias. OJO: admito que no soy muy fanático del tahine. Pero aun así, este sándwich destaca por sobre el resto. Especialmente, porque sus falafel son crocantes por fuera, pero blandos y mojaditos por dentro. Ahí está la clave del éxito. Ojo que en la parte de atrás tienen salsas, así que recomiendo que le echen tomate rallado (como el típico de España) y queda mejor aún. También venden Sabich, el clásico sándwich israelí con berenjena frita y huevo frito. Hakosem ya es toda una institución en la ciudad, así que si van a Tel Aviv y no lo prueban, es como si no hubiesen ido jaja. Nota: (3 de 5 = rico) Precio: 22 NIS ($4.000). Y por 15 NIS pides media pita. #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365TelAviv #365Hakosem #Hakosem #TelAviv #tlveats #tlvfood #telavivfood #falafel #falafelpita #tahini #tahine #pitabread #365Vegetariano #veggie #vegetarian #pita

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Muchos dicen que este es el mejor sándwich de Tel Aviv... pero yo creo que es porque no conocen los churrascos italianos de Chile . SÁNDWICH N°516: con hambre y ansiedad, partí camino a @Miznon_TLV, una pequeña cadena de locales de pitas acá en Tel Aviv (hay 3 acá, y tiene sucursales en Paris, Viena, Melbourne y en Chelsea Market de Nueva York). Su creador es el celebrity chef @EyalTomato (jurado de #Masterchef y creador de una ultra conocida coliflor asada) y es también dueño de uno de los bares más prendidos de la ciudad, @Teder.fm. Miznon (“kiosko” en hebreo) es un restaurante ondero, con música fuerte y rápido servicio. Por recomendación del cajero, pedí el “Minute Steak”, que viene siendo churrasco, tomate, cebolla, pepinillos, tahine y salsa picante en pan pita. Además, tenían una barra con salsas, así que le eché un ajicito y una salsa que creo que era de yogurt jaja. Este fue uno de esos sándwiches que va mejorando con cada mordisco. ¿Les ha pasado? Como que en la primera mascada pensé “piooooola”, pero después le fui agarrando el gustito. Es que algo que hay que admitir, es que estaba muy salseado y eso se agradece. El pita era esponjoso. La carne estaba rica, bien dorada, pero no pude evitar compararlo con un churrasco italiano en filete, y creo que ahí gana la versión chilena . En todo caso, paso el dato que es la sanguchería más recomendada y mejor evaluada por los locales, así que vengan igual y me dicen si lo amaron. Yo lo encontré rico, pero no me voló la cabeza. Si todos los mordiscos hubiesen estado como el último, se llevaba las 4 narices. Nota: (3 de 5 = rico) Precio: 46 NIS ($8.500). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365telaviv #365Miznon #3653narices #Miznon #TelAviv #TlvEats #telaviveats #israel #pita #pitabread #telavivfoodies #tlvfood #tlvculture #tlv

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El sándwich más hipster de Tel Aviv. SÁNDWICH N°515: un puesto ondero, platos tradicionales pero con un twist moderno, en medio de una feria. Así es @PandaPitaChef, el local de moda en #TelAviv. En medio del #carmelmarket aparece Panda Pita. Un puesto con solo una banquita para sentarse pues es comida al paso, y en frente tienes al equipo de cocineros usando sus taquilleros jockeys de oso panda mientras escuchan a Bob Marley. ¡La raja! Pero no se quedan solo en la propuesta, sino que su comida es tremenda. Y la atención, mejor aún. Puedes elegir entre un pita con ceviche al estilo de Túnez, otro de carne molida de cordero, o un #sabich (clásico pita israelí con berenjenas y huevo duro), pero acá le agregan un chutney de betarraga, tahine, ensalada y en vez de freír las berenjenas, las caramelizan. Wow. Pero hay más: le pregunté a la chiquilla que atendía cuál era su preferido, y me dijo “mezclo el sabich con el de cordero”. BOOM. No se diga más, obvio que lo pedí. Y a pesar de que el cordero estaba un poco seco para que lo llamen un #SloppyJoe (era más un pino de #cordero), al mezclarse con el #tahine y el chutney se salseaba a la vez que se aprovechaba su sabor. Me encantó el aporte dulce de la betarraga, y que tenía bien esparcidos los ingredientes (error muy común en los pita y también en las arepas). Solo eché de menos un poco más de huevo 🥚. Y ojo que aparte de que los rellenos son muy buenos, el pan es especial. Como diría la serie de Supermán, “no es un pita, no es un panqueque, no es una tortilla... es un Panda Pita”. Tal cual. Es el pita más fluffy que he probado. Y al igual que las berenjenas caramelizadas, acá terminan el pan al vapor, dándole un toque a lo bao style. La visita fue tan buena, que al día siguiente volvimos con la Cata y comimos de nuevo, pero esta vez el sabich original. Es decir, acá también tenemos un tremendo #365Vegetariano . Pd: @catabarra_ le hubiese puesto 5 narices . Nota: (4 de 5 = exquisito) Precio: 37 NIS ($6.815). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365TelAviv #365PandaPita #3654narices #PandaPita #TLVEats #tlvfoodies #tlvfood #telavivfood #pita #pitabread #lambpita

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Cristian nuestro ganador de hoy de un Sándwich gratis, Feliz recibiendo su premio el que seguro disfrutará el doble por ser gratis. Si quieres ganar, ven, disfruta y guarda tu ticket porque todos los días sorteamos un número de ticket premiado con un Sándwich completamente gratis y a elección de nuestra carta temática Gourmet de países. #foodtruck #foodtrucks #mundialfoodchile #curauma #sandwich #sandwichgourmet #completos #Mundialfood #bebidasimportadas #hacedordehambre #valparaiso #placilla #365sanguchez #sandwichgratis

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¿Qué hacer cuando TODO es exquisito, menos la hamburguesa misma? SÁNDWICH N° 514: hoy fui a otro de los lugares emblemáticos de hamburguesas de TelAviv, @America_Burgers. Es un concepto bien gringo, con servicio a la mesa y todo. Pedí la “spicy”, con hamburguesa de vacuno, aros de cebolla, lechuga, tomate, pepinillos, sloppy joe picante, y mayonesa chipotle. Y cómo les dije arriba, todos los agregados eran mortales. La mayo chipotle entrega el sabor ahumado característico. Suave eso sí, pero rico. Lo mejor, por lejos, era el sloppy joe. Básicamente, carne molida bien salseada. Aunque acá era mucho más una pasta que un pino. Picantito. Muy bueno. Lo único malo era que venía poco. ¿Quizás para controlar el picante? Porque siempre he dicho que si tienes una #burger picante en carta, tiene que picar pue! A los que no les gusta, que elijan otras opciones. Sigamos. Los aros no eran aros propiamente tal. Más bien era cebolla crispy. No tan crocante, pero con un apanado ligero y un batido condimentado. Perfect. Y estos mini lazos de cebolla crispy venían como insertos en la mayo. La raja la mezcla. ¡Hasta la lechuga y el tomate andaban bien! Y ojo, la hamburguesa era buena. Solo que no destaca. Harto jugo, pero con la misma textura de las hamburguesas de supermercado. Como medio prensada y un poco fluffy. Sin la característica costra hamburguesera que tanto me gusta, ni menos del grano casero tan bueno. El pan venía tostado a la plancha, y todo tenía un singular olor a parrilla. Bien. Un detalle enano que eché de menos: salsita en la base del pan. Vaaaamos que es un básico igual o no? ¿Vale la pena probarla? Obvio que sí. Sería mi primera parada si vuelvo a #TelAviv? No lo creo. Nota: (3 de 5 = rica) Precio: 50 NIS ($9.140). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365TelAviv #365AmericaBurgers #3653narices #AmericaBurgers #hamburger #telavivfood #telaviveats #telavivfoodies #tlvfood #tlv #Israel #chipotlemayo #spicyburger #aburgeraday

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Mi nuevo pan preferido. Probablemente mi nuevo estilo de sándwich preferido. Nuevo 5 narices. Y nuevo integrante del Salón de la Fama @GrupoSecurity como uno de los mejores del mundo 🥪. BOOM. SÁNDWICH N° 513: es que cómo no amar este Shrimp Roll de @NununuTLV!! Y a priori, tan simple (aunque tiene sus truquitos). Son camarones en una crema cítrica japonesa, con cebollín, en un pan de leche. Así no más. Es como el clásico #LobsterRoll gringo, pero acá reemplazan la langosta por camarones y le meten condimentos japoneses. Hablemos del pan . Es un pan de molde grueso, semi dulce como el brioche y con una miga algo chiclosa pero bien aireada. Venía enmantequillado por fuera y perfectamente tostado, como los #grilledcheese. Les juro que es el pan perfecto. Llegando a Chile me voy a juntar con distintos panaderos para que me ayuden a llegar a algo parecido. Lo quiero para todos mis desayunos de aquí hasta que me muera. Y el relleno....ooooh el relleno! Como dije, se parece bastante al clásico de los lobster rolls (mucha mantequilla, ajo y limón), pero esta salsa era más espesa de consistencia, y venía muy bien condimentada al estilo togarashi (el mix de especias de Japón que mezcla cosas como sésamo, ají, mandarina, nori y pimienta). Cierren los ojos. Voy a tratar de que sientan lo que yo sentí. Sientan como si fuese una bechamel pero con un dejo cítrico muy rico, y al final, su picantito. Cremosa. Siiii, tal cual. Quizás con un poquitito de queso. Algo así sentí. Pero elevado a diez mil. De verdad que me enamoré de este formato de sándwiches. Ese pan y esa salsita, son cosas que atesoro como uno de los grandes descubrimientos gastronómicos de esta vuelta al mundo que estoy haciendo con @travel_security 🤤. Y quiero más de estos. Se vienen!! Gracias por el dato @healthnuttlv (ah, y algo choro, es que te pasan un babero para que te manches tranquilo jaja). Nota: (5 de 5 = orgasmo gastronómico) Precio: 45 NIS ($8.180). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365telaviv #365Nununu #3655narices #Nununu #DirtyDining #TelAviv #Israel #telavivfood #telavivdaily #ShrimpRoll #ShrimpSandwich #Brioche #ButterRoll #togarashi #greenonion #roll

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Sigan al pato 🦆🥪 SÁNDWICH N° 512: ¡Con razón Israel, y más específicamente Tel Aviv, es conocido como el paraíso vegetariano/vegano! Con solo probar este TREMENDO sándwich en @BarvaziTLV se nota la mano. Este local, ubicado dentro del hotel boutique Saul y decorado por todas partes con patos, es del famoso chef @Razi_Barvazi (del restaurante de tiempos #OCD). Después de su lujoso restaurante que incluye comida molecular, el chef decidió abrir esta sanguchería con un menú AM y otro distinto PM. La gracia del concepto es que son sándwiches al paso. Ya están hechos (siempre frescos), puestos en vitrina, y cuando los pides sólo los tuestan o le dan una manito de gato. A priori, odio ese concepto. Pero después de probar este sanguchito, el más icónico de acá, me trago mis palabras. Tiene repollo morado asado, chutney de pera, rúcula y queso de cabra en un pan de masa madre con semillas. ¡La raja! Admito que no soy fan del repollo, pero acá le hacen alguna especie de brujería que queda exquisito. Ultra blando. No. MÁS blando aún. Híper mega blando. Suave, suave, suave. Sabroso. Me imagino que lo cocinan a fuego lento por muchas horas con vino, quizás un poco de azúcar... no sé. Pero es atómico. Viene con un chutney notable, con trozos de pera y el toque dulce justo. El pancito, bien alveolado y con la acidez característica de la levadura natural. Un queso de cabra rico y de sabor prolongado. Sentí miel, que se mezcló muy bien con todo. Quizás algo de mostaza. Y el pan venía en ese punto exacto entre tostado perfecto + un poooooco mojadito por el chutney = gloria eterna. En la primera mordida estuvo bien. Pero a medida que avanzaba no podía parar de comer. Cada vez más rico. Vengan y déjense sorprender por esta maravilla. No le tenía fé, y me dejó loco. Para volver!! (Tienen otros sándwiches muy creativos también, siempre al estilo del chef. La raja). Nota: (4 de 5 = exquisito) Precio: 46 NIS ($8.360). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365Israel #365TelAviv #3654narices #365Barvazi #Barvazi #TelAviv #RedCabbage #Chutney #Sourdough #tlveats #TelAvivEats #TelAvivFoodies #israeli_food #telavivfood #sandwich

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Lo menos profesional que he hecho. SÁNDWICH N° 511: perdón chiquillos. Mentí. Ustedes saben que soy ultra sincero en mis críticas de sándwiches. Pero hoy en Dubái me fui a comer el #365Vegetariano de la semana (con ese hashtag pueden buscar todos los vegetarianos que he probado!), e hice algo que nunca antes había hecho. Llegué a @BareBurger_UAE, un local que probé en #365NuevaYork y que se llevó las 5 narices y la aprobación del Hush, mi viejo, que incluso se comió 2 (y eso que no le gustan las hamburguesas en general, para que cachen lo bueno que es el restaurante), y pedí la #hamburguesa vegetariana con croqueta de quinoa y camote. Y la odié. Una nariz de chancho. ¿Dónde está mi pecado? ¿Dónde cometí un error? Bueno, que como la idea de este viaje es mostrarles los mejores lugares para comer en cada ciudad, no quería darles un dato tan malo. Menos en un local que me había gustado tanto. Así que, por primera vez, ME PEDÍ UNA SEGUNDA. Distinta. Esta vez fui por la “El Matador” pero con hamburguesa de Beyond Meat (que, al igual que Impossible, son dos marcas que hacen #burgers 100% de plantas y prometen un sabor muy parecido a la carne). Sé que debería quedarme con la primera, pero mi estómago y mi corazón me decían que probase otra. Y mejoró. No fue una maravilla, pero rica. Tenía guacamole, jalapeños encurtidos, mix verde, queso feta y pico de gallo en un pan brioche. La #burger andaba bien. De textura muy similar a la carne, hasta con un color rojizo y con harto juguito además de un sabor a parrilla. Creo que es un buen invento #vegetariano. La combinación de sabores es rica, aunque la palta era medio aguachenta. Quizás debería haber pedido la #BeyondBurger original no más. El pan no encontré que fuera dulce como lo son los brioche, ni tan esponjoso. Era más un frica. Pero la estrella acá es la “carne”. Aplausos para los de @BeyondMeat por el tremendo producto que tienen. Voy a buscar otras combinaciones de ingredientes para armar una #veggie rica y les cuento. ¿La han probado? Nota: (2 de 5 = normal) Precio: 48 AED ($8.620). #365Sanguchez #365SanguchezPorElMundo #365emiratosarabes #365UAE #365EAU #365Dubai #Dubai #365BareBurger #BareBurger #LaMer